Les origines de l'association étaient des visites sans cérémonie et des dîners d'établissement vinicole stimulés par des services de maintenance de programme au début des années 80. Ces visites et dîners se sont développés tous les ans pendant que les ingénieurs d'établissement vinicole identifiaient la valeur des occasions de discuter les issues communes et les défis avec leurs pairs dans un arrangement et lui relaxed n'étaient pas longtemps avant que d'autres fournisseurs à l'industrie vinicole ont également voulu devenir impliqués et fournir des informations au sujet des produits et des processus.
L'association a été établie en 1984 et dans 2000 le missile air-sol de l'association a formellement identifié l'association importante entre les ingénieurs d'établissement vinicole et ceux qui fournissent des produits et des services à l'industrie en créant une catégorie d'adhésion d'associé pour encourager chacun ont impliqué dans des aspects de technologie de la vinification de se joindre ensemble pour notre bénéfice mutuel pour favoriser les objectifs de l'association.
Davantage d'expansion se produit également avec des personnes d'autres industries alimentaires devenant impliquées.
L'activité principale de l'association a été la conférence et l'exposition nationales annuelles qui a été tenue dans différents états et développée de la force à la force.
Cependant avec la croissance de l'association, il y a maintenant un bulletin régulier pour tenir des membres au courant et un voyage/concession d'étude à encourager et un appui annuels recherchent plus plus loin a été créé.
D'autres activités prévues de l'association incluent ;
- l'organisation d'intérêt voyage aux secteurs australiens et d'outre-mer de vin
- déjeuners/dîners techniques
- établissement de l'évaluation des pratiques
- établissement d'une bourse pour de jeunes ingénieurs
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